Nascida em uma família de donos de restaurante, Amanda Palomino, 27 anos, sempre amou cozinhar. “Meu pai cuidava do jantar e eu fazia a sobremesa”, disse ao portal de notícias MSN. O pai, Rafael Palomino, tem unidades gastronômicas espalhadas por Port Chester e Nova York, nos Estados Unidos, além de pontos na Flórida, Pensilvânia e Connecticut.
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Em janeiro deste ano, no entanto, a confeiteira autodidata resolveu empreender sozinha e abriu o próprio negócio especializado em cookies, a Batter That Matters. A loja online faz entregas para todo o país norte-americano e conta com um diferencial além dos recheios e coberturas: parte de tudo que entra é revertida à caridade.
“Acreditamos em retribuir à comunidade. A Batter That Matters escolhe uma organização diferente para doar a cada temporada. Se você souber de alguma organização que seja uma boa opção, entre em contato conosco”, reforça o site da empresa.
Missão atual
Nesta temporada, um percentual do lucro está sendo entregue à SPCA de Westchester, uma entidade que combate casos de maus tratos a animais. “Hoje, é a única sociedade humana no Condado de Westchester com poderes para fazer cumprir as leis relacionadas à crueldade contra os animais. Apesar disso, a SPCA não recebe fundos federais ou municipais e conta exclusivamente com o apoio financeiro de pessoas que se preocupam com o bem-estar dos animais”, expõe a confeiteira.
Quanto ao motivo de escolher os cookies como carro-chefe para o negócio, Amanda Palomino afirma que sempre foi a sua receita favorita de fazer. Além disso, segundo ela, eles fazem as pessoas felizes. “Eu me peguei assando muito durante a pandemia e entregando muitos biscoitos para familiares e amigos como forma de desestressar. Há um tempo que estava pensando em abrir minha própria loja, então pensei: Por que não assar, espalhar alegria e retribuir?” conta.